お赤飯

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ちょいと前…
らんかるさんちから、もち米をいただいた。

もち米♡

めっちゃ欲しかったけど、値段に負けて買えなかった物のひとつ。
ありがたやありがたや…

もち米を買ったあかつきには、お赤飯を炊こうと思っていた。

実は、子供の頃…
お赤飯が大っ嫌いだったの。

おとんがお赤飯をこよなく愛していたので、
お正月やおとんの誕生日にはお赤飯が食卓にあがった。

あたし的には拷問。

しかし、おやっさんがお赤飯好き。

丁度その頃、あたしはコンビニでバイトしていた。

サラリーマンが多い店だったのだけど、意外とお赤飯のおにぎりを買っていく人が多い。

『意味が分からん…』
とあたしは正直思っていた。

その事をおやっさんに言うと、
「俺も買うで。旨いやん。」
と、なんでお前はわからんのや?的な答えが返ってきた。

『やっぱり意味が分からん……』
と思っていたのだけど、そんなに人気なのであれば、いっちょ食ってみようと思ったのだ。

食べてみると………


旨いやん♪


それから、あたしはお赤飯大好きっ子になってしまったのだ(爆


前置きが長くなってしまった…
まぁいつものことだが(笑

そんなこんなで、いただいたもち米でお赤飯を炊いてみた。


実は実家のお赤飯は、買ってきたもの。
作り方なんてわかりまへんっ!
なので、PCで探してみた。

ほんとPCって便利だねぇ。
圧力鍋で作りたかったので
『赤飯 レシピ 圧力鍋』
で検索したら、あっさり出てきた♪♪

レシピをプリントアウトし、冷蔵庫にぺったん。

まずは…
081223_174833.jpg
もち米を研いで、ざるにあげま~っす♪


お次に…
081223_174806.jpg
灰汁を抜くため、3分だけ小豆を炊きま~っす♪♪


そして…
081223_175747.jpg
始めに炊いた水は捨て、圧力鍋で炊きま~っす♪♪♪


その間に…
081223_182313.jpg
何してるの?って(笑
これが驚きなのです!!

二度目に小豆を炊いた汁を冷ましてから、もち米と一緒に入れて炊くのですが、
冷ます際、お玉で高い所から、じょぼぼぼぼ~っと垂らしながら冷ますのです。
そうする事で、汁が空気に触れ、初めおしるこみたいだった汁が
若干透明感を帯びてきます。
よって、ご飯が綺麗に色づくらしいのです!!
ずっと、じょぼじょぼしてたら、腕がだるくなってきたので、
おやっさんに変わってもらいましたぁ(笑


もち米・小豆・炊きだした汁と水を合わせて、炊いたら…
081223_202359.jpg
でっきあっがり~♪♪♪♪


デジカメのバッテリー切れで、しょぼいあたしの携帯で撮ったので
全然画像きれくない(涙
まっちゃまずそうに写ってしまいましたが、めっちゃうまうまでした♡
レシピ通りの水加減で炊いたのですが、ちょっと柔らかめに炊きあがった。
これは今後の課題かなぁ?

しかし…
炊きたてのお赤飯には要注意!
めっちゃ熱いし、ねっちゃり口の中にへばりつきよる。
死んでしまうかと思った…(笑

みなさんもお気を付けくださいまし(爆


ものすごいめんどくさかったけど、めっちゃおいしかったので
また作ってみたいと思います♪
みなさんも、是非♪
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この記事へのコメント
お赤飯
私も大好きですよ~。
昔は蒸して作ってたみたいですね。
最近の炊飯器には、赤飯を炊く機能がついてて
たま~にお赤飯を炊くときは炊飯器で炊きます。
お饅頭屋さんとかで買うと、お赤飯って高いし
たまにあれ?あんまりねっとりしてないな、ってのは
普通のお米を混ぜていたりするみたいです。
私はもち米100%が好き。
息子を持って知ったのですが、子供の日って黄飯っていうのを
食べるんですよ。
くちなしで黄色く色づけしたもち米に塩味の黒豆なんです。
ネットで調べると載ってると思いますが、これも美味ですよ。
5月になったら和菓子屋さんに出ると思いますので一度お試しあれ~。
2008/12/26(金) 01:54 | URL | かよたん #LbYl9WXI[ 編集]
すき~~~
私、小さい頃からお赤飯大好きです~~。
王子も大好きなんですよ。^^
旦那様は豆が嫌いなのでダメですが・・・(--;

じょぼじょぼ~~ってするんですね~。
初めて知りました。
2008/12/26(金) 09:12 | URL | ひまわり #LkZag.iM[ 編集]
びっくり…(^^;
てっきり何かのオメデタなのかとばかり(^^;;

はちどんさんと同じく、昔は赤飯苦手でしたわ☆
好きになったタイミングは特に無く…
塩加減が絶妙やと、すんごい美味しい!
そして、自分で炊いた経験はまだナシ!!
樹菜子の初ヒートの時も、お惣菜コーナーのんで済ませたし…

写真、古代米かと思った(爆)
2008/12/26(金) 23:05 | URL | 双葉 #Oa2f/7z.[ 編集]
お赤飯、我が家も(特にダンナが!)好きですよん♪
でも今まで作った事が無くてスルーしてたんやけど
ついついブログ読んで、はちさんお赤飯炊いたんやって。。。と
旦那に意気揚々と報告。
お前も作らんかいっ!と自爆踏んだらんかるです(爆)

とりあえず失敗しても被害が少ないように
米2合・もち米1合で山菜おこわもどきを作ってみたら
もち米の存在感ゼロでした~笑
水煮小豆を投入したら、手抜きお赤飯作れるかしら。。。
2008/12/27(土) 03:04 | URL | らんかる #-[ 編集]
かよさんもお好きなんですねぇ♪

あ!やっぱろそうなんですか?
おやっさんが
「蒸すんとちゃうの?」
って言うてたんですが、作ったことがないもんで
「レシピでは、炊くと書いてある…」
と言うてたんです(笑
炊飯器も『もち米』ってお水のラインありますもんねぇ。
圧力鍋をもらってから、一度ご飯を炊いてみたのですが
やはりガスで炊くのでおいしかったのです。
なのでお赤飯も圧力鍋にしてみました♪

そうそう。
レシピにも、お米ともち米を半々で…
なんて書いてあったので驚きました!
もち米100%のしか食べた事がなかったし…
やっぱりもち米100%がおいしいと思いますっ!!
黄飯…
『きめし』って読むのかしら?
初めて知りました。
なんかおいしそう…ジュル(爆
5月、お饅頭屋さんにいかなければっ!
2008/12/28(日) 02:15 | URL | はちどん #-[ 編集]
おっ!
ここにもお赤飯好きが…(笑

あら~…
きーたんさんがお豆NGなら、仕方無いですねぇ。
残念。
まぁ、あたしも嫌いだったので、
わからなくはないですぅ(笑

そうなんです。
じょぼじょぼ~です(爆
あんなことする料理ってほかにあるんかいな??
なんて思いながら、じょぼってました。
お陰で、画像ではわかりにくいですが
赤い色がしっかり付いていい感じになりましたよ。
2008/12/28(日) 02:19 | URL | はちどん #-[ 編集]
おめでた…
まぁクリスマス前々夜だったので、
キリスト様の誕生日ぱーちー的な感じ?(爆

そうやねぇ。
あたしも初体験でした。
まさか自分で炊くとは夢にも思ってませんでしたぁ(笑

わぁ!
風の初ヒートなんて、そんなんせぇへんかった…(汗
ロキアポの成り行きにはらはらし同士で
そんの余裕なかった…
可哀そうなことをしてしまった…(涙

古代米…
そんなんありましたなぁ…
言われてみれば、そのとおりっ!(爆
2008/12/28(日) 02:22 | URL | はちどん #-[ 編集]
Boooooooooom!!!!!!!
地雷踏みよった(爆

きよぷるさんも好きなのね。
気がむいたら(←ここ重要っ!!)
年越しパーチーの時、炊いておきます。
あんまり期待せずに待っててくだされ(笑

水煮小豆…
使ったことないから、わかんないけど
お米と炊く前の小豆は結構固かったかも…
だから、水煮のができあがりきってしまってたら
小豆はえらいことになってしまいそうな…
2008/12/28(日) 02:26 | URL | はちどん #-[ 編集]
確かに!!
豆。粉砕されちゃったら
お赤飯とはまた違ったご飯になっちゃうもんね~笑

じゃあ、お赤飯楽しみにしてます♪
。。。っとプレッシャーなんぞをかけてみたり(爆
2008/12/28(日) 02:35 | URL | らんかる #-[ 編集]
らんかるさん
そそ。
離乳食みたいになってしまうね(笑

プレッシャー?
なんのことだろうかなぁ?♪(笑
家の大掃除の出来具合かなぁ?
まだ、なぁんもしとらせん(泣
2008/12/28(日) 02:41 | URL | はちどん #-[ 編集]
黄飯
黄飯→きいはん と読みます。
5月に、はちさんが和菓子屋さんで「きめし下さいっ!」って
言わなくてよかったよお。笑
2008/12/28(日) 15:21 | URL | かよたん #-[ 編集]
かよさん
あははっ!
もうちょっとで
「きめしくださいっっ!!!」
っていうとこでしたぁ(爆
やばいやばい…
きいはんですかぁ。
聞いたことなかったです。
5月まで覚えておかなくっちゃ♪
2008/12/28(日) 20:29 | URL | はちどん #-[ 編集]
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